Eggwhite omelett

IMG_2165

I got this delicious recipe for egg white omelet from Lauren Conrad’s website. Quick and easy to make, it’s a perfect lunch or a light dinner. You can add the vegetable that you like, I usually go by what I have in the fridge that day. This is how you make it. For the original recipe click on this link: Lauren conrad

2 or 3 egg whites (depends on how big the eggs are and how hungry you are)

10 gram baby spinach

3 cherry tomatoes

A slice of onion

10 gram of shredded mozzarella

A pinch of onion powder

A pinch of salt

Olive oil for the pan.

Beat the egg whites, onion powder and baby spinach together. Add a teaspoon of olive oil to the pan and heat it on medium heat. I like to use an olive oil flavored with basil. Pour the egg white mix in to the pan and let it fry for 2 min on each side. Then sprinkle the cheese on half of the omelet, and then add the sliced cherry tomatoes and onion. Sprinkle a little salt and then fold the omelet and let it fry for a couple of minutes until the cheese has melted. Serve with some vegetable on the side. Hope you enjoy it.

 IMG_2161

Det här smakfulla receptet på omelett gjord på äggvita har jag fått från Lauren Conrads hemsida. Den är snabb och enkel att göra, perfekt som lunch eller en lätt middag. Du kan tillsätta vilka grönsaker som du tycker om, jag använder vanligtvis det jag har hemma i kylskåpet för närvarande. Så här gör du omeletten. Om du vill ha originalreceptet så hittar du det här: Lauren Conrad

2-3 äggvitor (beror på hur stora ägg du har & hur hungrig du är)

10 gram baby spenat

3 körsbärstomater

1 skiva lök

10 gram riven mozzarella

En nypa lökpulver

En nypa salt

Olivolja att steka i.

Vispa äggvita, lökpulver och baby spenat tillsammans. Värm 1 tsk olivolja på mellanvärme i en stekpanna. Jag föredrar en olivolja med smak av basilika. När olivoljan är varm tillsätt äggmixen och grädda omeletten ca 2 min på varje sida. Strö osten på halva omeletten, lägg på körsbärstomaterna och löken. Smaksätt med lite salt. Vik ihop omletten och grädda någon minut tills osten har smält. Servera omeletten med valfri sallad. Hoppas du tycker om den.

Advertisements

Crispy Chicken Parmesan

IMG_1478

What do you do when you are stressed and need to relax? Myself, I go out for a run or I bake or cook a lot. I can go without baking for months and suddenly I make 3 different kinds of cookies and a cake and make bread and cinnamon buns. I know it’s a bit crazy…but it calms me down. Here is a great recipe for Crispy Chicken Parmesan. I love when recipes are this easy to make.

Vad gör ni när ni är stressade och behöver stressa av? Jag själv brukar ta en springtur ute eller så bakar jag eller lagar mat… i massor. Det kan ha gått månader sedan jag bakade sist och plötsligt så har jag gjort 3 olika sorters kakor, en brownie och bakat bullar på dag. Jag vet, det är lite galet….men jag blir avstressad av det. Här är ett riktigt bra recept för Krispig Parmesan Kyckling. Jag älskar när recept är så här enkla att göra.

Crispy Chicken Parmesan

4 kycklingbröstfilé

2 dl creme fraiche

3 dl parmesanost

1 tsk pizzakrydda

½ tsk Italienska örter

4 msk ströbröd

Salt & peppar

 

Dela kycklingfiléen på längden så att du får 2 tunna bitar av varje filé. Klä en ugnsform ca 25×30 med bakplåtspapper, lägg kycklingfilén på rad i formen.

IMG_0145

Riv parmesanost och blanda den med creme fraichen. Blanda ner alla kryddor och ströbröd. Bre ut röran noga ovanpå kycklingen. Strö ca en halv matsked ströbröd ovanpå. Grädda i ugn på 175g i ca 25-30 min.Jag serverade klyftpotatis till. Njut!

If any of my english followers would like me to translate the recipe, please make a comment below.